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La Gastronomía / HAWAIANA

La gastronomía en Hawaii es uno de los núcleos fundamentales de su cultura. Debido a la diversidad de raíces que conforman este archipiélago, sus platos típicos son una combinación de las cualidades bien aprovechadas de sus diversas influencias.

Las culturas que se hallan más presentes en la comida hawaiana son la norteamericana (cuyos platos más influyentes fueron los elaborados a base de cereal y las hamburguesas), la japonesa (que ofreció una gran diversidad de platos a base de pescado) y la portuguesa (cuya influencia se nota sobre todo en los platos dulces).

PUPUS

Tentempiés o aperitivos. Perfecta excusa para empezar compartiendo.

POKES

De origen hawaiano el poke se prepara con pequeños trozos de pescado marinados, una base de arroz y todo tipo de añadidos.

ENSALADAS

Recetas únicas y refrescantes que nos transportan a esta maravillosa isla.

BURGERS

Carne perfectamente seleccionada, fresca y natural. Recetas originales y deliciosas.

CÓCTELES

Playas, surf, volcanes, selva , … una explosión de sabores dentro de tu copa.

PUPUS / Snack

Edamame / 3,5
Edamame Picante / 4
Snack de Piña Picante / 3
Batatas Fritas / 3,5

Con mayo picante

Arroz crujiente Loco Moco / 4

Nuestra versión del icono de la comida Hawaiana

Arroz Crujiente Guacamole / 3,5
Arroz Crujiente Poke Salmón / 4
Arroz Crujiente Tartar de Atún / 4

KOMO MAI / Entrantes

Ensalada de Wakame / 6

Con champiñnes crujientes y aderezo de sésamo

Ensalada de Salmón Lomi Lomi / 8
Tartar de Atún Picante y Aguacate / 15
Nachos Ohana Atún Picante / 7,5
Bocaditos de Pollo Karaage / 5,5

TACOS / Entrantes

TACOS SALMÓN LOMI LOMI / 6

Salmón curado, aguacate, cebolla roja, tomate, pimiento rojo y cilantro

TACOS POLLO HULI HULI / 6

Marinado y servido con piña y lombarda

TACOS de champiñones Glaseados / 5,5

Marinado y servidos con piña y lombarda

GYOZAS / Entrantes

Gyozas de Pollo con Salsa Yakitori / 5
Gyozas de Pato con Chutney de Mango / 6
Gyozas de Verduras con Ponzu y Shichimi / 5
Gyozas de Langostinos con Ponzu y Chili Dulce / 5,5

PAN BAO / Entrantes

Pan Bao Aguacate Crujiente / 5

Mezclum y humus de remolacha

Pan Bao Pau / 5

Pato asado, pepino, zanahoria, cebolleta, cebolla crujiente con salsa casera hoisin

Pan Bao «Waikiki» / 4,5

Tofu marinado, pepino, zanahoria, miso blanco y sésamo

Pan Bao «Kalua Pig» / 4,5

Cerdo cocinadoa baja temperatura estilo Hawaiano

Pan Bao «Hopa Tempura» / 4,5

Tempura de langostino con mézclum y mayo picante

NUI / Principales

Langostinos Estilo Hawaiano / 7,5

 

Costillas Con salsa Asiática / 9,5

 

BURGERS / Principales

Hamburguesa Veggie / 10

Hamburguesa de trufa y boletus con aguacate, cebolla, tomate y mézclum

Hamburguesa Vegana / 11

Tofu marinado, pepino, aguacate, tomate y mézclum con salsa miso

Hamburguesa Tropical / 10

Pechuga de pollo, piña asada, beicon, queso, cebolla roja, mézclum y mayo picante

Hamburguesa Lanai / 11

Hamburguesa de salmón cn pepino, mézclum y salsa tártara

Hamburguesa Wabi Sabi / 11

200gr de hamburguesa de ternera, queso cheddar, guacamole, tomate, cebolla roja y ensalada de col

POKES / Principales

Elige tu base de arroz de sushi, mézclum o quinoa

Poke Green Love / 9

Edamame, aguacate, wakame, mango, piña, lombarda y sésamo picante

Poke Ahí Ahí / 10,5

Atún, aguacate, edamame, mango, nori y mayo picante

Poke Aloha / 9,5

Salmón marinado, edamame, piña, pepino, guacamole, wakame, cebolla crujiente y wasabi mayo

Poke Honolulu / 11

Atún, aguacate, pepino, cebolleta, masago, copos de tempura y nori

Poke Langostinos Hawaianos / 10

Langostinos al estilo Hawaiano, cebolleta y cebollino

Poke Karaage / 10

Bocaditos de pollo crujiente, aguacate, piña, ensalada de col, cebolleta, semillas de sésamo y mayo tonkatsu

Poke Opala / 10

Tartar de salmón, aguacate, manzana verde, cebolleta, sésamo y mostaza ponzu

WELO / Postres

Mochis (2 piezas) / 4
Lilikoi / 5,5

Tarta de queso con fruta de la pasión

Volcán Valhrona / 5,5

Con helado de chocolate blanco

Postre del día / 5

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